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土蜂蜜和超市蜜的区别

日期:2019-09-04 15:36

  土蜂蜜味道浓厚,花香味沁人心脾,徐徐咽下,有的润甜绵长,有的辣嗓感明显,有的入口10分钟之内都有余酸味。更有先甜后苦,再发酸之感。

  这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢,过氧化氢容易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。

  未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡,这是因为采集蜂回巢后,把花蜜交给内勤蜂,内勤蜂◇•■★▼把花蜜吐在口部的喙端,形成小泡泡,并挥动翅膀加以扇风,使小泡中的水分不断蒸发,内勤蜂酿蜜时候越长,蜂蜜中气泡越多。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。

  土蜂蜜是一种天然的营养品,性和,润肺润肠。蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果,它有助于把体内积聚下的废物排出体外,改善便秘,让全身的新陈代谢功能得到改善,使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。

  土蜂蜜又称野蜂蜂蜜,就是中华蜜◁☆●•○△蜂采集多种花蜜而成,产量稀缺,山区放养无污染。相比其他蜂蜜在★▽…◇美容,减肥,养生方面效果更好。

  商超的蜂蜜应该说有真有假,进商超的产品都需要QS,即厂家出品的蜂蜜。由于受天气、蜜源、采蜜时间等影响,原蜜的差异九大,为了保证品质(口感、浓度、色泽、气味)的稳定,一般都会进行加工(比如浓缩等)。

  仅浓缩的蜂蜜还是叫真蜂蜜、纯蜂蜜,但失去了蜂蜜的活性,营养大打折扣;如添加了外源的糖就是假蜂蜜/不纯的蜂蜜了。

  超市和专卖店的蜂蜜,为了给人在视觉上和味觉上迎合百姓消费,所以经过了添加和•□▼◁▼改良,去除了蜂蜜的不适感观及味道,品象及卖相不错,但却基本失去了蜂蜜的保健功○▲-•■□能,虽不不会吃出大的问题,但多吃发胖的情况还是有的。

  超市及网店有9元包邮的蜂蜜,我们真不敢恭维那样的蜜,反正我们不敢吃;10~20元一斤的基本是意蜂蜜,肯定也◇=△▲浓缩过,这种蜜还是少食用;20~50元一斤的多见于包装精美的意蜂蜜和农家现割土蜂蜜,这样的蜂蜜也是多少有问题的,因为意蜂蜜多为浓缩蜜,农家土蜂蜜也存在掺假和卫生问题,往往也不是成熟蜜,超市里也有挂这个价销售的土蜂蜜,但连成本都不★△◁◁▽▼•☆■▲够,基本不会用线元一斤的,多为单一花种意蜂蜜和经简单包装的土蜂蜜,也存在浓缩和卫生风险;价格▪▲□◁90~200元每斤是较珍贵的土蜂▲=○▼蜜和野生蜂蜜,营养价值较高,产量一般都很低,但也存在商人逐利◆◁•的风险。

  目前蜂蜜的国标很◆■低,是作为食品销售的,食品生产标准中是可以添加食用添加剂的,而这样添加的蜂蜜就是为了满足大家的口感和视觉要求;而意蜂产的蜜,90%要浓缩,浓缩就会破坏蜂蜜中的酶和活性物质,变的没有营▷•●养,但他仍是真蜜,只是劣▼▲质蜂蜜。

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